LAS VACAS QUE SE MIRAN Y NO SE COMEN. Por este tiempo el consumo del tradicional asado, especialmente los fines de semana, se ha convertido en algo prohibitivo. Por estos días la carne vacuna registró un incremento del 10,6% durante marzo, acumulando un alza del 68,6% en el último año, según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). En ese sentido, los referentes del sector advirtieron sobre un cambio drástico en la conducta de los compradores. Mientras el kilo de carne vacuna alcanzó un promedio general de $18.564, el pollo fresco se ubicó en $4.822 y el pechito de cerdo en $8.944, estableciendo una brecha económica importante para el bolsillo. Y como si fuera poco el Centro de Industriales Panaderos Mar del Plata / Batán actualizó esta semana sus precios sugeridos con un incremento del 10,5%, el primero desde agosto. el Retrato salió a la calle a tomar el pulso de carnicerías y panaderías de la ciudad. Según el listado sugerido el kilo de pan francés pasó a costar $4.000, mientras que la docena de facturas dulces trepó a $10.200.